Weihnachtsrezepte

Vanillekipferl und Linzeraugen

Und wie das duftet! Weihnachtszeit ist Kekszeit, und darum haben wir zwei Klassiker für dich vorbereitet. Vanillekipferl und Linzeraugen dürfen einfach auf keinem Keksteller fehlen.
Welche Kekssorte magst du lieber? Vote zwischen Vanillekipferl und Linzeraugen. Das Voting dazu findest du am Seitenende. 

Viel Spaß beim Backen!!

VANILLEKIPFERL

Zutaten
500g Mehl
150g Staubzucker
400g Butter
200g Mandeln, gerieben (oder andere Nüsse)
2 Pck. Vanillezucker

Zum Wenden
1 Pck. Vanillezucker
5 EL Staubzucker

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, kleingeschnittene Butter und geriebenen Mandeln einen Teig kneten. Diesen etwa 1 Stunde in Folie im Kühlschrank rasten lassen.

  2. Backrohr auf 175°C Heißluft vorheizen.

  3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 3-4 cm Durchmesser) Aus dieser Rolle ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und diese zu Kipferl formen. Die Kipferl nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12-15 Minuten (Umluft) hellbraun backen.

  4. Staubzucker und Vanillezucker vermengen und Kipferl darin wälzen und auskühlen lassen.
                                                    

ca. 20 min. Zubereitungszeit | 75 min. Wartezeit


LINZERAUGEN

Zutaten
600g Mehl
400g Butter
2 EL Milch
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Backpulver
1 Prise Zimt

Zum Bestreuen und Befüllen
100g Staubzucker
100g Kirschmarmelade


Zubereitung

  1. Aus Mehl, Backpulver, Butter, Mandeln, Milch, Zimt und Vanillezucker einen Teig kneten. Diesen etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

  2. Backrohr auf 175°C Heißluft vorzheizen.

  3. Den Teig portionieren und kleine Kugeln formen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels, in jede Kugel ein Loch drücken.

  4. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15 Minuten (Umluft) backen.

  5. Anschließend mit Staubzucker bestreuen und die Löcher mit Marmelade befüllen. Fertig sind deine Linzeraugen!

ca. 15 min. Zubereitungszeit | 75 min. Wartezeit


         

Vanillekipferl vs. Linzeraugen

Wir können nicht genug von diesen weihnachtlichen Leckereien haben! Welcher Klassiker ist dein Liebling? 

Das Vanillekipferl oder sind es doch die Linzeraugen?



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