Fleischkonsum ist gestiegen

Österreicher essen jährlich 64kg Fleisch

Österreicher essen jährlich 64 Kilo Fleisch pro Person

Der Fleischverbrauch ist im Vorjahr leicht gestiegen. Wurden 2017 noch 63,6 Kilo pro Person gegessen, waren es im Vorjahr 64,1 Kilo, dazu kommen noch 31,9 Kilogramm als Knochen und Tiernahrung. Bei Wild, Lamm und Innereien gab es ein Plus von 5,4 Prozent allerdings wurden im Vorjahr nur 1,8 Kilo verzehrt. Bei Geflügel legte der Verzehr um 2,4 Prozent auf 12,9 Kilo zu.

Das wichtigste Fleischprodukt ist weiterhin Schweinefleisch, allerdings stagnierte hier der Verzehr bei 37,2 Kilo, beim Rind- und Kalbfleisch gab es ein Plus von 0,6 Prozent auf 12,1 Kilogramm. Wobei weit mehr Rindfleisch produziert wurde als im Inland auf dem Teller landete: Hier liegt der Versorgungsgrad bei 141 Prozent. Bei Schweinefleisch sind es 101 Prozent, teilte die Statistik Austria am Donnerstag mit.

Anstieg der Käseimporte

Deutlich über dem Inlandsbedarf lag die Milchproduktion. Bei Trinkmilch liegt der Selbstversorgungsgrad bei 164 Prozent, beim Käse bei 115. Auffallend dabei: Trotz Milch-Überproduktion gibt es eine Unterversorgung bei Butter, wo nur 72 Prozent des Verbrauchs aus der Inlandsproduktion abgedeckt wurde. Weiters fällt auf, dass es trotz einer heimischen Überproduktion bei Käse einen deutlichen Anstieg bei den Käseimporten gab – sie legten um sieben Prozent zu.

Insgesamt wurden im Vorjahr 4,91 Millionen Tonnen an tierischen Lebensmitteln produziert, ein Zuwachs im Jahresvergleich von drei Prozent. Der Wert der Agrarimporte stieg von 12,0 auf 12,2 Milliarden Euro, jener der Exporte von 11,1 auf 11,5 Milliarden Euro. Haupthandelspartner waren die EU-Staaten mit einem Anteil von 84 Prozent der Importe und 75 Prozent der Exporte.